Des études de viticulture-oenologie à Beaune puis à Montpellier ont logiquement mené ce beaunois, issu d’une famille de commerçants, vers le vin.
D’un stage en Californie, il rapporte un grand respect pour l’hygiène en cuverie et accessoirement quelques notions d’anglais.
De sa première expérience professionnelle dans le nord de la Côte d’Or, il comprend les clés des Terroirs en relançant la production de Crémant de Bourgogne à quelques kilomètres seulement de la Champagne ! Il entre réellement en sacerdoce – oui, la vinification exige une vocation préalable ! – à Pommard comme régisseur du Domaine Lejeune.
En 1999, il rencontre l’américain Alex GAMBAL, qui vient tout juste de créer une Maison de négoce sur Beaune et qui lui confie les clés de sa cuverie. Pendant 10 ans, il fait évoluer la Maison en développant l’achat de raisins, afin de mieux contrôler sa matière-première
